В честь празднования к нашей команде присоединился профессиональный технический консультант Ян Смайли.

Ян Смайли — автор книги. Изготовление чистого кукурузного виски, публикация Общества Амфоры, и Путеводитель по виски для дистилляторов, издание Американского института дистилляции (ADI).Всю свою взрослую жизнь он изучал мелкомасштабное производство алкогольных напитков и дистилляцию и является действительным членом ADI.Он писал статьи для их журнала, Американский дистиллятор, а также других работ по дистилляции, а также является известным автором опубликованной ADI книги под названием Путеводитель по рому для дистилляторов. Ян занимается дистилляцией как профессионально, так и в качестве хобби более 30 лет.

Ян имеет большой опыт в производстве большинства крепких спиртных напитков, но его страстью являются все виды виски.Он разработал рецепты различных виски и других зерновых спиртных напитков и произвел их, используя различное оборудование, методы затирания и дистилляции.

Он является консультантом по открытию крафтовых ликеро-водочных заводов и работал юристом в Союзные резервуары для напитков в Чикаго в течение 5 лет.В качестве консультанта винокуренного завода Ян разработал технологию дистилляции для многочисленных крафтовых винокуренных заводов по всему миру и разработал множество продуктов для виски, джина и водки, а в настоящее время делает то же самое для ряда других новых винокуренных заводов.В настоящее время он работает помощником Дэю Тех Ко Лтд. в Вэньчжоу, провинция Чжэцзян, Китай.

Ян планирует написать книги о приготовлении шнапса и бренди.Он также планирует продолжить свою деятельность в сфере коммерческой кустарной дистилляции.